·
1/ kg brukselki
·
2 słoiczki przecieru
pomidorowego
·
2 plasterki ananasa z puszki
·
½ szklanki cieciorki
·
3 łyżki śmietany
·
1 łyżka oregano
·
1 łyżka bazylii
·
1 łyżeczka pieprzu
·
1 łyżeczka słodkiej papryki
·
szczypta cynamonu
·
2 łyżki oliwy z oliwek
·
2 szklanki oleju do smażenia
Cieciorkę (groszek włoski) namocz na noc w wodzie.
Następnego dnia odsącz, wypłucz, zalej ponownie wodą i ugotuj do miękkości.
Trwa to 40-50 minut. W tym czasie umyj i osusz brukselkę, oczyść ją z
wierzchnich listków, jeśli są zwiędnięte. Pokrój wzdłuż na połówki. Gotuj na
parze przez 5-7 minut. Mogą być niedogotowane. W rondlu rozgrzej olej i kiedy
będzie już bardzo gorący, wrzucaj do niego brukselki. Smaż partiami na
złotobrązowo i odsączaj dokładnie na papierowym ręczniku. Wyjmij ananasa z
puszki, pokrój w średniej wielkości kostkę. 1/2 szklanki syropu zachowaj. W
dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, kiedy zacznie skwierczeć, wsyp pieprz,
paprykę i cynamon, zamieszaj i natychmiast dodaj przecier pomidorowy. Smaż
wszystko następne 3 minuty, a potem dodaj syrop z ananasa, 1/2 szklanki wody,
śmietanę, oregano i 1 łyżeczkę soli. Doprowadź sos do wrzenia, wrzuć do niego
brukselkę, cieciorkę i ananasa. Wymieszaj dokładnie. Smażona brukselka w sosie
pomidorowym jest atrakcyjnym daniem, że można ją podawać z ryżem lub
ziemniakami i surówką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz