·
4 spore bakłażany
·
szklanka posiekanych orzechów
włoskich
·
3-4 łyżki posiekanej zielonej
pietruszki
·
2 cebule
·
2 łodygi selera naciowego
·
3-4 ząbki czosnku
·
2 łyżki posiekanego koperku
·
2 łyżki octu winnego
·
3 łyżki oliwy lub oleju
·
po szczypcie przyprawy curry i
cukru
·
sól, pieprz
Umyte i osuszone bakłażany po odcięciu łodyżek przekrój
wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy (oleju) i usmaż połówki
bakłażanów, rumieniąc je z obu stron (po 4-5 minut z każdej). Przygotuj sos:
drobno pokrojony czosnek, cebulę i łodygi selera naciowego wkładaj do
zmiksowania, dodaj sól, pieprz, curry i cukier, wlej ocet i oliwę. Wszystko
dokładnie zmiksuj, wymieszaj z orzechami, przelej do miseczki i odstaw do
lekkiego schłodzenia. Przed podaniem polej potrawę schłodzonym sosem. Podawaj
na zimno lub ciepło.
Michł Dye. Małe bakłażany.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz