ŚLIWKA - OWOC O WIELU SMAKACH

Śliwki pochodzą prawdopodobnie z Persji (dzisiejszego Iranu). Śliwki o wyjątkowym smaku wyhodowano we Francji, a nazwa ich Reine Claude (renkloda) wzięta została od królowej Claude (Klaudii), żyjącej w XVI wieku. Renklody dojrzewają już w sierpniu, wcześniej więc niż inne śliwy. Owoce są duże i soczyste, pokryte skórką żółtą lub fioletową albo granatową z nalotem.
Węgierki występują u nas w odmianie zwykłej oraz bardziej popularnej, kwaskowatej odmianie, zwanej węgierką włoską, o dużych, fioletowych owocach i łatwo odchodzącej pestce. Jest to owoc deserowy, służy także do wyrobu śliwowicy. Węgierka zwykła jest średniej wielkości, słodka i soczysta cieszy oczy na straganach do późnej jesieni.
Damascenki są fioletowe, bardzo podobne do węgierek włoskich, różnią się od nich bardzo słodkim smakiem i tym, że pestka nie chce się oddzielić od miąższu.
Mirabelki są słodkie, złocistożółte, o charakterystycznym, oryginalnym aromacie.
 
Śliwki zasobne są w witaminy A i B2 oraz sole mineralne, wapń, żelazo, fosfor. Uważane są za owoce poprawiające humor i uspokajające. Nie należy jednak jeść ich zbyt wiele, bo nie każdemu żołądkowi służą. Suszone śliwki, umyte i wymoczone przez kilka godzin w przegotowanej wodzie, są łagodnym i niezawodnym środkiem przeczyszczającym, szczególnie zalecanym osobom prowadzącym siedzący tryb życia.
Ze śliwek przyrządzamy kompoty, dżemy, powidła, robimy knedle ze śliwkami, ciasta i inne pyszności.