KISZONY SELER NACIOWY

• seler naciowy
• 1 lub 2 pęczki rzodkiewki
• 2 ząbki czosnku
• koper do kiszenia (czyli z kwiatkiem)
• 2-3 liście laurowe
• kilka ziarenek pieprzu
• osolona, przegotowana woda (łyżka soli na litr wody)

Seler pokroić w pasterki, rzodkiewkę w ćwiartki. Poukładać w słoikach (potrzebny jest 1 słoik o pojemności 1 litra albo 3 małe słoiki jak na dżemy). Dodać koper, czosnek, liść laurowy i pieprz. Zalać przestudzoną wodą z solą i zakręcić.
Nadaje się do jedzenia już po 3-4 dniach. Im dłużej stoi tym mniej czuć seler naciowy. Można przechowywać jak ogórki, ale lepiej zużywać na bieżąco.

Oliver Akers Douglas. Seler naciowy i ser.