- 2 duże garści obranych, świeżych leśnych grzybów
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki masła
- 6 jajek
- 2-3 łyżki drobno posiekanej natki
- 1 łyżka startego parmezanu
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz
Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy drobno pokrojone i pozbawione rdzenia ząbki czosnku i pokrojone grzyby. Smażymy ok. 15 minut (aż cała woda odparuje), dodając pod sam koniec sól i posiekaną natkę. Zdejmujemy z patelni. Jajka wbijamy do miski, roztrzepujemy widelcem, łączymy z parmezanem, solą, pieprzem i przestudzonymi grzybami. Rozgrzewamy oliwę na patelni i wylewamy na nią zawartość miski.
Gdy omlet się zetnie, przewracamy go na drugą stronę i smażymy ok. 2 minut. Kroimy w ćwiartki.
Helena Zadrejko. Jesienne żniwo.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz