Modne i u nas śródziemnomorskie lub orientalne potrawy zyskują swój niepowtarzalny aromat dzięki doborowi odpowiednich ziół. Można je z powodzeniem zasadzić w domowym ogródku (tylko poczekajmy do wiosny!):Bazylia świetnie komponuje się z sałatkami, dodaje się ją również do sosów, ryb, drobiu, twarogu.
Cząber przydaje smaku potrawom z fasoli, ryb, ziemniaków, marynatom i zapiekankom.
Estragon stosuje się do sałatek, zup, mięs, drobiu, ryb, sosów, kwaszonej kapusty i ogórków.
Lubczyk poprawia smak rosołu, zup jarzynowych, sosów i mięs.
Majeranek nadaje aromat baraninie, wieprzowinie, drobiu, flakom, potrawom z grochu, fasoli; stosuje się go do wypieku razowego chleba.
Szałwia jest doskonała do tłustych mięs, drobiu, dziczyzny, ryb, ziemniaków, klusek, pizzy.
Miętę dodaje się do sałatek, past serowych, baraniny, wieprzowiny, wołowiny, napojów orzeźwiających.
Tymianek podkreśla aromat i smak sałatek, zup, mięs, dziczyzny, ryb, ziemniaków, pizzy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz