GRUSZKI ZAPIEKANE Z PIANĄ

• 6 gruszek
• 6 płaskich łyżek cukru
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2-3 białka
• 2 łyżki cukru pudru

Gruszki obieramy i usuwamy gniazdka nasienne. Do wydrążonych środków wkładamy płaską łyżkę cukru zmieszaną ze skórką otartą z cytryny. Gruszki układamy w żaroodpornym naczyniu, wlewamy 4 łyżki wody i wstawiamy do gorącego piekarnika. Gdy gruszki będą miękkie, przykrywamy je ubitą na sztywno pianą z białek i cukru pudru. Całość ponownie wstawiamy do gorącego piekarnika, Wyjmujemy, gdy pianka nabierze złocistego koloru.