· 20 dag kapusty kiszonej (najlepiej młodej)
· 30 dag rydzów i kurek
· 20 dag fileta z troci
· 1 duża cebula pokrojona w piórka
· 5 jagód jałowca
· 1 liść laurowy
· 4 łyżki posiekanego koperku
· ½ kostki masła
· 4 łyżki mąki
· 1 jajko
· sól, pieprz
Kapustę uduś z cebulą, liściem laurowym i koperkiem. Grzyby uduś z dodatkiem jałowca. Z masła i z mąki przygotuj jasną zasmażkę i zaciągnij nią kapustę i grzyby. Obydwa farsze przypraw i wszystko ostudź. Na płat ciasta francuskiego nałóż warstwę kapusty, na to przyprawiony filet z ryby, a na rybę grzyby. Całość zawiń, posmaruj roztrzepanym białkiem, nakłuj w kilku miejscach i piecz 45 minut w temperaturze 170°. Pokrój w grube, ukośne plastry i podawaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz