MAZUREK Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI

• 50 dag mąki pszennej
• 3 jajka
• 15 dag cukru
• 15 dag masła
• 50 dag śmietany 30%
• 50 dag suszonych śliwek bez pestek
• 7 łyżek miodu

do wysmarowania brytfanny: 

• 2 łyżki masła

do przybrania:

• po 2 łyżki suszonych śliwek, orzechów i obranych migdałów

Z mąki, cukru, masła, jajek i śmietany zagnieść kruche ciasto. Brytfannę wysmarować masłem. 1/4 ciasta odłożyć, a pozostałym wylepić brytfannę. Z odłożonego ciasta zrobić cienki wałek i ułożyć go na brzegach placka. Ciasto wstawić na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 st. C i lekko zrumienić. Śliwki namoczyć, przetrzeć przez sito lub zmiksować, dodać miód i zagotować. Masę śliwkową ostudzić i pokryć nią podpieczone ciasto. Następnie piec mazurek jeszcze 20 minut.
Po ostudzeniu przybrać ciasto śliwkami i bakaliami.

Brunella Neri. Śliwki.