SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ

• 3 jaja
• 1 szklanka cukru
• 2 opakowania serków homogenizowanych waniliowych
• pół szklanki mleka
• 3 łyżki żelatyny
• 200 g masła
• galaretka w proszku o smaku, jaki najbardziej lubimy

Rozbić jajka i oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, jednolitą masę (cukier powinien się całkowicie rozpuścić), dodać stopione ale przestudzone masło, wymieszać. Żelatynę rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do przygotowanej masy. Dodać serki homogenizowane, znów wymieszać. Ubić na sztywno pianę z białek, porcjami delikatnie dodawać ją do masy serowej. Przygotowaną masę wyłożyć do płaskiej salaterki albo tortownicy i wstawić na kilka godzin do lodówki. gdy całkiem stężeje, zalać rozmieszaną w wodzie, tężejącą galaretką owocową. Można przedtem na masie serowej poukładać kawałki ulubionych owoców (tylko nie kiwi, bo galaretka nie stężeje!).