BURACZKI Z SOSEM CZOSNKOWYM

• 4 upieczone buraki
• główka czosnku
• posiekany ząbek czosnku
• pół szklanki majonezu
• pół szklanki kwaśnej śmietany
• sok z cytryny
• cukier
• chili
• sól
• kumin
• łyżka natki

Obciąć czubek główki czosnku i zawinąć w folię aluminiową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i piec około 45 minut. Wycisnąć miękki czosnek z łupinek. Zmieszać ze śmietaną, majonezem i posiekanym ząbkiem czosnku, doprawić sokiem z cytryny, chili, kuminem i cukrem. Buraki pokroić w plasterki, posypany natką sos podać obok.

Leon Wyczółkowski. Kopanie buraków.