ZUPA Z GĄSEK

·        0,5 kg gąsek

·        2 kostki rosołowe

·        2-3 łyżki gęstej śmietany

·        łyżka mąki

·        sól

·        mielony pieprz do smaku

Gąski namoczyć w dużej ilości zimnej wody, po 10 minutach starannie oczyścić, najlepiej myjąc je czystym gąbkowym zmywakiem, pod bieżącą wodą. Oczyszczone grzyby posiekać. Zagotować 6 szklanek wody z kostkami rosołowymi, dodać posiekaną cebulę i grzyby. Gotować około 20 minut. Pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem. Wymieszać mąkę ze śmietaną, dodać kilka łyżek gorącej zupy, starannie wymieszać, połączyć z pozostałą zupą, krótko jeden raz zagotować. Podawać z ugotowanymi kluskami (łazankami lub zacierkami).