Jest wiele gatunków koźlarzy. Do przyrządzania od razu oraz do marynowania dobrze nadają się koźlarze babki, do duszenia koźlarze czerwony i dębowy. Wszystkie koźlarze można także suszyć, choć nie są one tak aromatyczne jak prawdziwki, a ponadto susz ma ciemnobrunatną, prawie czarną barwę.
Marek Seweryniuk. Martwa natura z koszem grzybów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz