PIKANTNA FASOLKA NA ZIMĘ

• 1/2 kg fasolki żółtej
• 1/2 kg fasolki zielonej
• 1/2 kg pieczarek
• 4 cebule
• 2-3 papryki czerwone
• 1/2 l pikantnego ketchupu
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżka chilli
• sól, pieprz

Fasolkę umyć, obciąć końcówki i podgotować około 10-12 minut. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone w plastry pieczarki. Chwilę podsmażyć. Dodać pokrojoną paprykę i całość dusić około 15 minut. Na koniec dodać osączoną fasolkę, ketchup, chilli, sól, pieprz, wszystko dusić 10 minut. Gorącą fasolkę nakładać do słoików i pasteryzować około 15 minut.

Luiz Egidio Melendez. Karczochy, pomidory i zielona fasolka.