SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

• 4-5 dużych liści kapusty pekińskiej
• 1 duże jabłko, np. reneta
• 1 duża marchewka
• sok z cytryny
• oliwa
• natka pietruszki

Liście umyć, osuszyć. Pociąć wzdłuż na paski, a następnie na drobne paseczki. Jabłko i marchew obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Skropić sokiem z cytryny, dodać posiekaną natkę pietruszki, olej, pieprz i zamieszać.

Ju Duoqi. Kapusta pekińska w kulinarnym projekcie artystycznym.