SAŁATKA Z KOŹLARZY, CEBULI I PAPRYKI

• nóżki koźlarzy pokrojone w paski
• cebula pokrojona w piórka
• papryka pokrojona w paski
• sól, ocet, cukier
• ziele angielskie
• goździki, pieprz ziarnisty

Omierz jednakowe objętości grzybów, cebuli i paryki. Zblanszuj w lekko osolonej wodzie, włóż do słoików. Przygotuj zalewę z wody pół na pół z octem, przypraw cukrem, dodaj ziele angielskie, goździki i pieprz. Zalej składniki w słoikach, zakręć i zapasteryzuj (około 40 minut).

Felice Boselli. Kosz z grzybami, cebulą, pomidorami, innymi warzywami i śpiewającym ptakiem...