JAJKA PO WĘGIERSKU

• 4 jajka
• 4 duże pomidory
• 1 czerwona papryka
• 2 cebule
• 1 łyżka sproszkowanej papryki
• sól
• 1 łyżka tłuszczu do smażenia
• szczypiorek do posypania

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i przesmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Gdy stanie się szklista, dodajemy pokrojoną paprykę a po chwili pomidory pokrojone w plastry. Chwilę dusimy na małym ogniu. Wbijamy ostrożnia jaja i oprószamy je solą i papryką. Smażymy pod przykryciem, aż białka się zetną. Potrawę przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

David Ligare. Jajka, pomidor i chleb.