PLACUSZKI Z DYNI

• ok. 1,5 kg miąższu z dyni
• 3 jajka
• 4-5 łyżek mąki
• sól, pieprz
• zioła
• cebula (niekoniecznie)
• czosnek
• imbir
• tłuszcz do smażenia

Obraną dynię zetrzeć na tarce o średnich otworach. Dodać sól, pieprz, żółtka, z białek ubić pianę, mąkę (ilość mąki zależy od miąższu, ciasto powinno mieć dosyć zwartą konsystencję), zioła. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Jeśli robimy z cebulą, czosnkiem lub imbirem to również dodać. Placki smażyć na rumiano.

Oleg Szigoliew. Martwa natura z dynią.