KISZONE ŚLIWKI

• 3 kg śliwek węgierek
• kawałek skórki z chleba razowego

zalewa:

• 3 dkg soli
• 3 dkg cukru
• kilka goździków
• woda

Umyte owoce przebrać, oberwać ogonki, ułożyć w garnku kamiennym albo w dużym słoju. Dodać skórkę z chleba i wlać gorącą zalewę tak, aby przykryła owoce. Obciążyć talerzykiem albo deseczką, tak aby śliwki nie wypływały z zalewy. Zostawić na 2-3 dni w temperaturze pokojowej, następnie wynieść do chłodnego i ciemnego miejsca.

Theo van Rysselberghe. Martwa natura ze śliwkami.