PALUSZKI BOCZNIAKOWE

• 0,7 kg boczniaków

ciasto:

• szklanka mąki
• 1 jajko
• szklanka jasnego piwa
• natka pietruszki
• olej
• sól, pieprz

Boczniaki płuczemy pod bieżącą wodą i odsączamy na jednorazowym ręczniku kuchennym. Składniki na ciasto mieszamy mikserem. Opcjonalnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Osuszone boczniaki maczamy w cieście i wykładamy na gorący olej. Smażymy z obu stron po 2 minuty.

Jekaterina Metz. Grzyby.