KUKURYDZA

Kukurydza jest bogata w witaminy z grupy B, A, D, E, K i kwas foliowy oraz żelazo, potas, wapń, cynk i magnez. Ze względu na obecność selenu, któremu towarzyszy witamina E, kukurydza ma duże znaczenie w profilaktyce chorób nowotworowych. Ponadto cennym składnikiem kukurydzy jest luteina - żółty barwnik z grupy karotenoidów - który korzystnie wpływa na wzrok.
Spożywanie kukurydzy daje wiele korzyści:
- zapobiega chorobom serca i układu krążenia,
- obniża poziom cholesterolu,
- reguluje pracę tarczycy,
- podnosi poziom estrogenów.

Glenn Ledford. Kolba kukurydzy.