- 1 kg zielonych pomidorów (niedojrzałych)
- 500 g cukru
- 1 cytryna
- garść rodzynek
Pomidory myjemy, kroimy w drobną kostkę lub plasterki. Wkładamy do szerokiego garnka, np. brytfanki, która ma dużą powierzchnię parowania. Zasypujemy połową cukru, wlewamy sok wyciśnięty z cytryny, gotujemy co jakiś czas mieszając. Po godzinie wsypujemy pozostałą ilość cukru i gotujemy ok. 30 minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji dżemu. Pod koniec smażenia dorzucamy garść rodzynek. Do wyparzonych, osuszonych słoiczków wkładamy gorący dżem, mocno zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do przestudzenia.
Justin Clayton. Martwa natura z zielonym pomidorem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz