POMARAŃCZOWA PANGA

• filety z pangi
• sól
• pieprz czerwony
• 3 łyżki masła
• 1 pomarańcza

Filety z pangi rozmrozić w temperaturze pokojowej, posól, oprósz czerwonym pieprzem. Masło stop. Otrzyj skórkę z pomarańczy, wyciśnij sok.

W naczyniu żaroodpornym (natłuszczonym) ułóż rybne filety. Polej stopionym masłem wymieszanym z sokiem z pomarańczy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i duś około 30 minut w temperaturze 200 st.C. Gotową rybę przybierz plasterkami pomarańczy i paseczkami skórki pomarańczowej. Podawaj z ryżem.

Luis Melendez. Ryby i pomarańcze.