CYTRUSOWA FASOLKA SZPARAGOWA

• 450 g fasolki szparagowej (może być mrożona)
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 szklanki posiekanej szalotki
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
• sól

Fasolkę gotujemy do miękkości. Odcedzamy i przekładamy do miski. W rondlu smażymy na oliwie szalotkę oraz imbir. dodajemy do nich ugotowaną fasolkę oraz skórkę otartą ze sparzonej pomarańczy.

Luis Egidio Melendez. Martwa natura z pomidorami, karczochami i zieloną fasolką.