MARYNOWANY BAKŁAŻAN

• 1 bakłażan
• listki bazylii
• 1 duża cebula
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1/3 szklanki octu winnego białego
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Bakłażana tniemy w plastry i obsmażamy na patelni grillowej. Marynatę zagotowujemy z cebulą pociętą w krążki. Bakłażana układamy w słoiku, przesypując go bazylią, kawałkami papryczki chili i zalewamy gorącą marynatą, od razu zakręcamy.

Duggie Du Toit. Bakłażan.