SAŁATKA WIEJSKA Z OGÓRKÓW MAŁOSOLNYCH

• 4 małosolne ogórki
• 2 cebule
• 2 pomidory
• po jednej czerwonej i żółtej papryce
• ząbek czosnku
• łyżka majonezu
• oliwa
• czarne oliwki do dekoracji
• ew. liscie sałaty lub cykorii

Ogórki kroimy w plastry, pomidory i paprykę w kostkę. Czosnek rozcieramy z solą. Talarki cebuli solimy i skraplamy łyżeczką oliwy, by zmiękła, dodajemy czosnek. Wszystko razem mieszamy, przyprawiamy i dekorujemy oliwkami. Do sałatki można dodać liście sałaty, cykorii, posypać koperkiem lub świeżym szczypiorkiem.

Ingrid Christensen. Ogórki w słoiku.