VICHYSSOISE - ZUPA

• 3 łyżki masła
• 4 obrane ziemniaki
• 1 duży por (biała część)
• 3 szklanki bulionu
• sól
• pieprz
• odrobina gałki muszkatołowej
• 4 łyżki kwasnej śmietany

Ziemniaki pokroić w kostkę, por w paski. Rozgrzać masło w garnku, dodać ziemniaki i por. Smazyć na wolnym ogniu kilka minut. Dodać bulion i gotować, aż warzywa zmiękną. Schłodzić i zmiksować. Dodać śmietanę, doprawić do smaku. Podawać posypane szczypiorkiem lub natką pietruszki.