MAKARON Z RICOTTĄ

• 300 g makaronu typu kolanka
• 250 g (1 pudełko) sera ricotta lub tłustego twarogu wiejskiego
• 1 duża łyżka masła
• nać pietruszki
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka parmezanu
• świeża mięta
• szczypta soli

Twarożek przekładamy do miski i ubijamy łyżką dodając łyżkę miękkiego masła i 2 łyżki gorącej wody. Doprawiamy solą i pieprzem. makaron gotujemy al dente w gorącej wodzie. Odcedzamy. Mieszamy z tartym parmezanem, a następnie z twarożkiem. Można posypać porwanymi listkami mięty.

Chari Gonzalez. Sery i naczynia kuchenne.