KARCZOCHY W SOSIE Z KOLENDRY

·        średnie karczochy

·        świeże liście kolendry

·        4 cienkie plasterki świeżego imbiru

·        ½ łyżeczki oleju sezamowego

·        1 ząbek czosnku

·        2 łyżeczki soku sojowego

·        2 łyżki soku z cytryny

·        ½ łyżeczki cukru

·        1 limonka

·        2 łyżki majonezu

Usuwamy grube, zewnętrzne liście, a ostre końce pozostałych ucinamy nożyczkami. Wstawiamy karczochy do dużego garnka. Wlewamy 5 cm wody, imbir i sok z cytryny. Gotujemy pod przykryciem aż będą miękkie. W malakserze miksujemy kolendrę, posiekane skórkę limonki i czosnek, dodając sok z limonki i pozostałe składniki sosu (oprócz majonezu), aż powstanie jednolita pasta. W misce mieszamy pastę z majonezem i podajemy, najlepiej w małych miseczkach, obok każdego talerza z karczochem.