FASOLA JAŚ Z FETĄ

• 30 dag fasoli jaś
• 2 ząbki czosnku
• duża cebula
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 4 łyżki siekanej zielonej pietruszki
• 20 dag sera feta o niskiej zawartości cukru
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• cukier do smaku

W przeddzień namoczyć fasolę w garnku z 6 szklankami zimnej wody. Kiedy napęcznieje ugotować ją w tej samej wodzie, pod koniec posolić.
Cebulę posiekać bardzo drobno, czosnek przecisnąć przez praskę. Zeszklić je na rozgrzanej w rondlu oliwie, dodać pomidory wraz z zalewą i dusić około 10 minut. W czasie gotowania doprawić solą, pieprzem i cukrem do smaku.
Do gotowego sosu dodać ugotowaną i odcedzoną fasolę, siekaną zieloną pietruszkę. Chwilę razem podgrzewać. Ułożyć potrawę w żaroodpornym naczyniu, posypać posiekanym lub pokruszonym serem feta i zapiekać 10 minut w piekarniku w temperaturze 170 st.C.