KORZENNA KISZONA MARCHEWKA

• 2 duże marchwie
• 1 laska cynamonu (wedle uznania)
• 3 goździki
• 1,5 cm świeżego korzenia imbiru
• solanka (1 łyżka wody na 1 litr wody)

Oczyścić i wymyć marchewki. Pokroić w drobne plasterki. Do przygotowanej solanki wrzucić marchewkę, cynamon, goździki, imbir.
Umieścić wszystko w czystym (najlepiej wyparzonym) słoiku, zakręcić i przenieść w ciemne miejsce (np. do piwnicy). Po upływie około 1/2 miesiąca kiszonka jest gotowa do spożycia. Ale najlepiej smakuje zimą.

Duncan Grant. Martwa natura z marchewkami.