GALAS - DANIE JEDNOGARNKOWE Z PĘCZAKU

• 1/2 kg kaszy pęczak
• 100 g suszonych śliwek
• 100 g płatków migdałów
• 100 g rodzynek
• miód
• laska wanilii
• sól

Śliwki i rodzynki namoczyć około godziny przed przygotowaniem kaszy. Kaszę opłukać trzy razy zimną wodą, aby oczyścić ją z otrąb i pyłu. Zalać 1 litrem zimnej wody, przykryć garnek przykrywką i gotować na wolnym ogniu lub w piekarniku rozgrzanym do 150 st.C przez około 20 minut od momentu zagotowania. Kasza powinna być miękka i sypka. Do kaszy dodać odsączone rodzynki, śliwki w całości, migdały, ziarenka wyskrobane z wanilii, doprawić miodem i solą. Podawać na ciepło.

Tadeusz Makowski. Martwa natura z zieloną misą i owocami.