BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z SEREM

• 0,5 kg mąki pszennej
• 5 dag drożdży
• 10 dag masła
• 2 jajka
• około 2 szklanek mleka
• 3 łyżeczki cukru
• szczypta soli

nadzienie:

• 25 dag sera białego
• cukier waniliowy
• 1 jajko 
• 3 łyżki cukru

W 1 szklance ciepłego mleka rozpuścić drożdże, jajka, cukier i 3 łyżki mąki - pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Masło roztopić, odstawić do przestudzenia. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli i zaczyn drożdżowy, pozostałe mleko lekko podgrzane dodawać i wyrabiać ciasto. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie odstawało od ręki. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wszystkie składniki na nadzienie zmiksować. Ciasto nabierać dużą łyżką, rozklepać na dłoni placuszek, nakładać farsz i formować, układać na blasze do wyrośnięcia. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st.C około 30 minut.

Karol Turski. Bułki.