SAŁATKA Z SAŁATĄ LODOWĄ, MIĘTĄ I BAZYLIĄ

• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 czerwona cebula
• 4 łodygi selera naciowego
• 2 dojrzałe pomidory
• po 1/2 pęczka bazylii i mięty
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz
• szczypta cukru

Sałatę opłucz, otrząśnij dokładnie z wody, porwij na kawałki. Obraną cebulę i seler potnij w plasterki. Pomidory pokrój w kostkę. Bazylię i miętę opłucz, osusz, posiekaj. Składniki sałatki wymieszaj w misce. Oliwę utrzyj z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu, cukru. Polej sosem sałatkę.

Jarosław Jędrzejewski. Opowieści starej kuchni.