- 1 kg szpinaku
- 30 dag jak najmniejszych i najbielszych pieczarek
- 1 duża czerwona cebula
- 4 plasterki wędzonej mozzarelli
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżki margaryny
Szpinak myjemy dokładnie w kilku wodach i dobrze odsączamy. Na patelni rozgrzewamy 1/2 łyżki masła i margarynę, wrzucamy pieczarki i smażymy tak, by były rumiane i nie pływały w sosie. Jeśli są małe, smażymy w całości (nóżki siekamy). Jeśli większe, kroimy w grubsze plasterki. Na pozostałym maśle szklimy cebulę. Na tej samej patelni podsmażamy szpinak przez 2-3 minuty. Mieszamy go z grzybami, cebulą, solą i białym pieprzem. Przykrywamy folią aluminiową, by nie wystygł, lub wstawiamy do ciepłego piekarnika. Na patelni lekko topimy mozzarellę pokrojoną w plastry grubości 1/2 cm. Szpinak przekładamy do salaterki. Na wierzchu kładziemy plastry gorącej, nadtopionej mozzarelli.
Maureen Hyde. Martwa natura z winem i mozzarellą.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz