- 1 kg czosnku
- 1/2 l octu winnego
- 2 papryczki chili
- 2 łyżki oleju
- 2 gałązki świeżego estragonu
- 2 łyżki soli
Ocet winny zagotować z solą, ostudzić. Czosnek obrać, blanszować minutę we wrzącej wodzie, osączyć. Papryczki umyć, osuszyć. Estragon opłukać, osuszyć. Czosnek przełożyć do wyparzonych słoików, dodać chili i estragon, zalać octem, na wierzch wlać olej, szczelnie zakręcić. Odstawić na miesiąc w chłodne miejsce.
Michael DeVore. Kamienne butelki i czosnek w beczce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz