... nawet najbardziej przykre - pochłoną ugotowane w malej ilości wody następujące zioła i przyprawy: mięta, pieprz, goździki i majeranek. Po zawrzeniu pod przykryciem należy je gotować odkryte na małym ogniu. Również skórka z cytryny czy pomarańczy spalona na blasze lub ruszcie piekarnika zabija zapach smażeliny. Inny sposób to gotowanie octu w odkrytym rondelku, aż do całkowitego wyparowania.
Przykry zapach w kredensie lub lodówce zniknie po wstawieniu tam rondelka ze świeżo upaloną, jeszcze ciepłą kawą. Również cukier (1 łyżka) upalony na karmel i w gorącym rondelku wstawiony do szafki kuchennej czy lodówki pochłonie nieprzyjemne zapachy.
Jean Simeon Chardin. Kuchnia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz