ŻUR KISZONY

• 10 dag mąki żytniej lub razowej
• 2 ząbki czosnku

Do pół litra letniej przegotowanej wody wsypać mąkę, wymieszać dokładnie, dodać drobno posiekany czosnek. Wlać do czystej butelki i po zatkaniu jej kłębkiem waty ustawić w ciepłym miejscu. Po 3 dniach żur powinien być już gotowy.