WYKWINTNY MAKOWIEC

ciasto:

• 30 dag mąki
• 30 dag cukru pudru
• 15 dag margaryny
• 6 jaj
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cytryna

masa makowa:

• 30 dag maku
• 3 jaja
• czubata szklanka cukru pudru
• torebka cukru waniliowego
• olejek rumowy

polewa:

• 1 łyżka masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao

Żółtka i margarynę utrzeć do białości. Cały czas ucierając, dodawać po trochu sok i skórkę otartą z cytryny oraz mąkę z proszkiem, na końcu pianę ubitą z białek. Mak sparzyć, zemleć w maszynce. Żółtka przeznaczone na masę utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i olejkiem rumowym, dodać białka ubite na sztywną pianę, na końcu mak i wszystko dokładnie wymieszać. Połowę ciasta wylać na blachę wyłożoną papierem pergaminowym. Na ciasto wyłożyć masę makową, przykryć resztą, wstawić do piekarnika i upiec. Składniki polewy zagotować w rondelku, cały czas mieszając. Lekko ostudzone ciasto oblać polewą.

Jolanta Frankiewicz. Makówki.