KLUSKI GRYSIKOWE

• 20 dag kaszy manny
• 10 dag mąki
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• 3 łyżki masła

Utrzeć masło na pianę i - cały czas ucierając - dodawać po żółtku, wsypać kaszę mannę i przesianą mąkę, wlać mleko, bardzo dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić na 30 minut, po czym delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. Łyżką formować niewielkie kluseczki, wkładać do osolonego wrzątku, gotować ok. 3 minut, odcedzić. Podawać z topionym masłem i cukrem albo polane słodkim sosem lub sokiem owocowym.