SAŁATKA Z PIECZAREK

• 40 dag pieczarek
• 2 cebule
• 4 jajka
• pół szklanki majonezu
• zielenina (pietruszka, koperek, szczypiorek)
• pieprz, sól

Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą, a gdy ostygną, obrać i pokroić na ćwiartki. Cebulę i pieczarki obrać, umyć i zalać niewielką ilością wrzątku, lekko posolić, dusić ok. 10 minut, po czym odcedzić. Zimne pieczarki pokroić dość grubo, a cebulę drobno. Umytą zieleninę posiekać. Wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć do salaterki wyłożonej liśćmi sałaty.

Anna Rybak. Pieczarki.