PAPPARDELLE Z PAWII

• 25 dag makaronu pappardelle
• 4 plastry wędzonego łososia
• 5 ugotowanych zielonych szparagów
• 1 cebula
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała ostra papryczka
• 2 szklanki śmietany (36%)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki koperku
• 5 listków bazylii
• sól
• 5 dag startego parmezanu

Łososia pokrój w paski. Pomidora sparz, obierz, usuń pestki, a miąższ pokrój w kostkę. Z papryczki także usuń pestki, strąk posiekaj. Rozgrzej masło, zeszklij posiekany czosnek i cebulę. Dodaj szparagi pokrojone na kawałki, łososia, pomidora. Wlej śmietanę, mieszając, gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dodaj papryczkę, koperek, porwane na kawałki listki bazylii i sól. Makaron ugotuj al dente, osącz i wymieszaj z sosem. Posyp parmezanem.