Powstaje w procesie fermentacji cukru. Ma wszystkie zalety octu, ale w odróżnieniu od niego nie jest szkodliwy dla organizmu. Zawiera magnez, wapń i potas. Dzięki własnościom bakteriostatycznym reguluje skład mikroflory przewodu pokarmowego oraz podnosi odporność organizmu na niektóre choroby. Dlatego wchodzi w skład różnych preparatów leczniczych.
nadaje się do zakwaszenia surówek, sałatek, przetworów domowych, mleka, śmietany. Używać go też można zamiast soku cytrynowego. Pyszne bułeczki z kwasem mlekowym czasami można kupić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz