KARMEL

Karmel to naturalny barwnik spożywczy o brunatnej barwie, a zarazem cenny dodatek smakowy, używany do sosów, zup, galaret, ciast, lodów i kremów. Robi się go z cukru i wody. 10 dag cukru i 3 łyżki wody ogrzewa się w płaskim naczyniu. najpierw cukier rozpuszcza się, następnie topi, potem rumieni, aż w końcu nabiera brunatnego koloru.