KOTLETY ZIEMNIACZANE Z JABŁKAMI

• 1 kg ziemniaków
• 20 dag jabłek
• 3 dag masła
• 2 jajka
• 5 dag mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 dag tartej bułki
• olej do smażenia
• sól

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę i ostudzić. Masło utrzeć z żółtkami i wymieszać z ziemniakami. Następnie dodawać mieszając: mąkę z proszkiem, jabłka starte na tarce o grubych oczkach, sól i na końcu pianę z białek. Uformować i obtoczyć w bułce tartej nieduże, owalne kotleciki i usmażyć je na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podawać ze śmietaną i z surówkami z warzyw.