SOS AGRESTOWY

0,5 kg zielonego agrestu dusimy z 1 łyżką masła pod przykryciem, w razie potrzeby dolewamy nieco wody. Gdy powstanie gęsta masa, agrest przecieramy przez sito, dodajemy 6 dag cukru, przyprawiamy solą i pieprzem, przez chwilę jeszcze gotujemy. Sos posypujemy łyżeczką posiekanego szczawiu albo szczypiorku. Najlepiej smakuje do makreli z rusztu.