SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z GROSZKIEM I JAJKIEM

• 500 g młodych ziemniaków
• 150 g zielonego groszku
• 4 jajka ugotowane "na twardo" i pokrojone w kostkę
• 125 g kremowego serka
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka białego octu winnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 120 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki pokrojonego szczypiorku
• sól, pieprz

Ugotuj i ostudź ziemniaki, pokrój w kostkę. Obtocz je wymieszaną musztardą z octem, olejem, solą i pieprzem. Odstaw na 30 minut. Dodaj jajka, groszek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na 60 minut. Podawaj udekorowane szczypiorkiem.

Eliase Maija. Ziemniaki i słonecznik.