PAPPAREDELLE Z KALMARÓW

• 4 oczyszczone kalmary
• 10 dag pomidorków koktajlowych
• cytryna
• świeże oregano
• kapary
• cukinia
• pół pęczka zielonej pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Pokroić kalmary w paski i zamarynować w oliwie z oliwek wymieszanej z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce. Pomidorki przekroić na pół, posiekać pietruszkę i oregano. Papparadelle wymieszać z ziołami i pomidorkami. Ułożyć na talerzu i ozdobić cienkimi paskami cukinii i kaparami. Można też dodać bazyliowe pesto.