ciasto:
- 125 g masła
- 1 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka gęstej słodkiej śmietany
krem:
- 1 opakowanie galaretki z czarnych porzeczek
- 400 g dużych winogron (pół na pół jasnych i ciemnych)
- 1 szklanka kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki dżemu z czarnych porzeczek
Masło siekamy z mąką, cukrem pudrem, proszkiem oraz śmietaną, po czym szybko zagniatamy ciasto, owijamy je folią i na 2 godziny wkładamy do lodówki. Przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu, studzimy. Winogrona myjemy, kroimy na połówki, usuwamy pestki. Dno prostokątnej formy do pieczenia lub tortownicy o średnicy 28 cm wylepiamy zimnym ciastem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 st.C i pieczemy na jasnozłoty kolor. Upieczone ciasto pozostawiamy w formie. Przygotowujemy krem. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i mieszamy z połową szklanki tężejącej galaretki. Na cieście rozsmarowujemy równą warstwą dżem, przykrywamy go kremem. Następnie układamy połówki ciemnych i jasnych winogron (np. na przemian, rzędami lub w inny wzór) i polewamy je pozostałą zastygającą galaretką.
Maureen Hyde. Winogrona i granaty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz