- 1 duży kalafior
- sól
- 200 g sklarowanego masła
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 płaska łyżka kolendry
- 1 łyżka przyprawy chińskiej
- 50 g nieosolonych orzeszków ziemnych
Kalafiora myjemy pod bieżącą wodą, zalewamy osolonym wrzątkiem i gotujemy al dente, odcedzamy, dzielimy na różyczki. W płaskim rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy kurkumę, kolendrę i przyprawę chińską, starannie mieszamy. Wszystkie różyczki kalafiora obtaczamy w maśle z przyprawami i układamy w ogrzanej salaterce. Orzeszki siekamy, prażymy na suchej patelni, posypujemy nimi różyczki kalafiora.
Alfred Hirv. Martwa natura z kalafiorem i butelką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz